I VINI ROSSI PER L’ESTATE

Generalmente si ritiene che vino rosso e frigorifero non vadano d’accordo; sebbene, in linea generale, il concetto in parte è vero, non lo è del tutto. Soprattutto d’estate, servire un vino rosso a basse temperature può essere un’ottima idea. Alcuni vini rossi frizzanti come il Lambrusco o come la Bonarda, per esempio, possono essere serviti freschi, se non addirittura freddi. Scopriremo durante il nostro incontro come molti vini rossi gradiscano temperature basse molto simili a quelle con cui serviamo un vino bianco.

Vedremo come rossi morbidi e fruttati, o leggeri e acidi, diventano più piacevoli se attenuati dalla bassa temperatura.